Sélection
Nous sommes très attentifs dans la sélection de nos viandes. Nos producteurs partenaires sont exclusivement locaux et garantissent une déontologie respectueuse du bien-être de l’animal.
Boucherie de proximité & Charcuteries artisanales Caraman (31), Lauragais – Haute Garonne
Boucherie Authentique à Caraman (31) - Haute Garonne
Votre boucherie à Caraman (31) vous propose une large sélection de viandes fraîches sélectionnées avec soin :
- Porc (Sorèze / Pyrénées et distributeur du porc noir de Bigorre)
- Veau (Coopérative du veau fermier du Lauragais)
- Bœuf (Blonde d’Aquitaine / Aubrac / Salers)
- Agneau (Pyrénées de St Gaudens / Aveyronnais de Rodez)
- Volailles (Lauragais / Village de St Anatoly)
Grâce à un savoir-faire unique et une maîtrise artisanale des viandes, nous avons pour volonté de vous offrir des produits d'exception et à la qualité garantie.
Philippe et son équipe de bouchers vous propose chaque semaine des spécialités selon les saisons : viandes marinées, brochettes, grands choix de rôtis de porc farcis (chèvre chorizo, jambon de parme gorgonzola, pesto, andouillette moutarde, orloff…), rôti de dinde à l’estragon…
Votre boucherie propose également des viandes maturées sur de belles pièces bouchères, maturation maison à l’ancienne (jusqu’à 1 mois de maturation).
Vos bouchers vous conseillent selon vos envies, votre budget et vous donnent leurs petits secrets, astuces, recettes et cuissons afin de vous régaler.
Transformation
La viande est transformée par nos soins, nous travaillons sur une bête entière, sur place au sein de notre laboratoire dans notre boucherie à Caraman, dans le Lauragais (31).
Traçabilité
Une totale transparence sur la provenance de nos produits est garantie. Grâce à notre sélection nous vous garantissons l’origine, la traçabilité et la qualité.
Charcuteries Artisanales à Caraman (31), en Haute Garonne
Nous vous proposons des charcuteries artisanales maison et des spécialités régionales. Nous tenons à ce que notre démarche soit plus naturelle pour sensibiliser notre clientèle à manger plus sainement et qualitativement, c’est pour cela que nous faisons nous même le jambon blanc sans sel nitrité et proposons des produits faits maison.
Au rythme des saisons, pour vous offrir les meilleures saveurs tout au long de l’année, profitez d’un grand choix de jambons secs et saucissons secs, saucisson de Salers (80% bœuf Salers et 20% de porc), jambon et saucisson au porc noir de Bigorre, pâtés et conserves maison.
Découvrez également nos spécialités de saucisses maison aux saveurs originales : poulet citronnelle, chèvre épinard, tomate basilic, curry poivre Timut, tomate bacon, wasabi…
A déguster pour toutes les occasions, aussi bien en apéritif, en entrée, soirées / repas ou pour un brunch, profitez de nos charcuteries au bon goût du terroir. Découvrez également nos plats traiteur. Pour toutes commandes contactez-nous par téléphone.
